Hozzávalók 4 személyre:
1 cékla, 2 szál sárgarépa, fél fej kelkáposzta, 2 evőkanál dió- vagy mandulabél, 2 evőkanál búzacsíra, egy csokor friss tárkony, fehérborecet, olívaolaj, só

Elkészítése:
Tisztítsuk és mossuk meg a céklát és a répát, majd reszeljük le. Mossuk meg a kelkáposztát, és aprítsuk fel. Keverjük össze a zöldségeket, szórjuk meg a dió- vagy mandulabéllel, a búzacsírával és a tárkonnyal. Sózzuk meg egy kevéssé, majd locsoljuk meg néhány kanál olívaolajjal és fehérborecettel.