Az igazi szaloncukor: porcukorhoz vizet és aromát (narancs, málna, földieper, citrom) adni, sűrű masszává keverni, kiborítani egy márványlapra és LAPOZÓKÉSSEL addig lapogatjuk jobbra, balra, jobbra, balra, míg nem össze nem áll. Ekkor késsel kis téglaszerűvé vagdaljuk. A vastagsága másfél cm. Amikor megszárad, lehet selyempapírba és sztaniolba csomagolni.
Ez az IGAZI SZALONCUKOR!
(Egy cukrásztitok: késhegynyi szódabikarbónát a masszához keverni, akkor omlósabb lesz.)