Hozzávalók:
2 csésze hántolt hajdina, 1 dl hidegen préselt olaj, 15 dkg sárgarépa, fehérrépa, zeller, hagyma-kocka, 5 dkg gomba, 10 dkg cukkíni, 6 csésze víz, fokhagyma, tengeri só, kakukkfű, bazsalikom

Elkészítés:
A két csésze hajdinát megmossuk és szárazon pirítani kezdjük körülbelül öt percig. Hozzáadjuk az olajat, a zöldésgeket, a gomba és cukkíni kivételével. Nagyjából öt percig pirítjuk, majd hat csésze vízzel felengedjük és fűszerezzük, sózzuk. A hajdinamag puhulásakor belekeverjük a kockára vágott zöldségekhez hasonlóan a gombát és cukkínit. Lefedve még dagasztjuk 15 percig. Tálaláskor formába is nyomhatjuk és paradicsommal díszítjük.