Hozzávalók 4 személyre:
1 fejessaláta, 40 dkg zsenge zöldbab, 2 kis fej vöröshagyma, 2 kicsi uborka, 5 dkg sörélesztő, 2 evőkanál pirított mandulaforgács, olívaolaj, fehérborecet, só
Elkészítése:
Mossuk meg a zöldbabot, csipkedjük le a szárát, de a hegyét ne, mert ott található a legtöbb ásványi anyag, majd tegyük zubogó, enyhén sós vízbe, és főzzük meg. Karikázzuk fel az uborkát és a hagymát. A salátaleveleket tegyük tányérokra, helyezzük rá az uborkát, a hagymát és a zöldbabot. Hintsük meg a pirított mandulával, majd öntözzük meg a 2 evőkanál ecetből és 5 evőkanál olívaolajból készült salátalével. Legvégül sózzuk ízlésünk szerint.