Hozzávalók:
– 25 dkg vaj, vagy margarin
– 6 tojás
– 10 – 15 dkg cukor
– 25 – 30 dkg liszt
– sütőpor (vagy ha nincs, akkor szódabikarbóna)
– 50 dkg ribizli.
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk.
A zsiradékot, a tojások sárgáit, a lisztet és 10 dkg cukrot a sütőporral
összegyúrjuk.
Az így elkészült tésztát kb 1/2 órán keresztül pihentetjük.
Ha hűtőbe tesszük, akkor akár több órát (estétől reggelig) állhat.
Utána tepsiben egyenletesen “kinyomkodjuk”. Lehet nyújtani is, de az
tovább tart.
180 C°-os (előmelegített sütőben) majdnem készre sütjük.
Közben a tojások fehérjéjéből 4 evőkanál cukorral kemény habot készítünk.
A “majdnem készre sült” süteményt kivesszük a sütőből, és erre rátesszük
a felvert tojáshabot, illetve a szárától megtisztított ribizli szemeket.
Visszatesszük a sütőbe.
Akkor van kész, ha a tojáshab elkezd a szélein barnulni.
Lehet édesebbre is készíteni.
Akkor nagyobb a különbség az édes tojáshab, és a savanyú ribizli között 🙂
A receptet Szittya küldte be, köszönjük Olvasónknak!