A szezámmagot szitába öntve jól átmossuk, lecsöpögtetjük. Rozsdamentes serpenyőben állandó keverés mellett mérsékelt tűzön halvány barnára pirítjuk. Ha már “izzadni”, majd pattogni kezd, és enyhe dióillatot érzünk, készen van.
Kávédarálón rövid ideig kissé durvára őröljük.
Az enyhén pirított és őrölt szezámmagba, pl. 20 dkg-hoz 3 evőkanál mézet keverünk, s vizes kanállal 12 db dió nagyságú golyót formázunk, szezámmagban meghempergetetünk. Hűtőben tároljuk.
Hozzátehetünk még apróra vágott datolyát, durvára vágott diót, vaníliát és szezámolajat.