Hozzávalók:
40 dkg sertés- vagy libamáj, 1 kis fej vöröshagyma, 2 ek olaj, pirospaprika, só

Elkészítés:
A májat megmossuk, lecsöpögtetjük és apró darabokra vágjuk. A megtisztított és apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk. Lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a pirospaprikát. Beletesszük a májat és visszatesszük a tűzre. Gyorsan átpirítjuk. Annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje és lassú tűzön készre főzzük. Csak ezután sózzuk.