Hozzávalók:
– 20 – 25 dkg juhtúró
– 10 dkg vaj
– 4 db tojás
– 1 fej vörös, vagy lila hagyma
– metélő hagyma (snidling)
– mustár
– só

Elkészítés:
A juhtúrót a vajjal habosra keverjük.
A tojásokat megfőzzük kemény tojásnak.
A megpucolt tojásokat kis lyukú reszelőn hozzáreszeljük a masszához.
Az apróra vágott hagymát és a darabolt snidlinget is hozzáadjuk.
Ízlés szerint ízesítjük mustárral.
Az egészet összekeverjük, és 1/2 napig hűtőszekrényben “érlejük”.
A só adagolásával (ha szükséges) óvatosan bánjunk!
Egyrészt az érettebb juhtúró eleve sós, másrészt a 1/2 napos érlelés közben is “sósodik”.

Jó étvágyat!

U.i: tapasztalatom, hogy minél több féle mustárt teszünk hozzá, annál finomabb.
Én (általában) székely, tárkonyos, fehérboros és angol mustárral készítem.
Nyári időszakban a hagyma helyett csak snidlinget teszek bele.
Ha nincs itthon snidling, akkor csak hagyma kerül bele.

(Szittya – Hunhír.info)