Hozzávalók:

* marhahús
* húsos füstölt szalonna
* só
* törött bors
* hagyma

A húst vágd tenyérnyi nagyságúra, a füstölt szalonnát fele nagyságúra és vastagságúra, majd sózd és borsozd. A hagymákat négyeld fel. A fűszerezett hús- és szalonnaszeleteket, valamint a hagymadarabokat egy vagy több nyársra húzd fel, nem túl szorosan egymás mellé, a feltűzdelés váltakozva történjék. Nyárson sülő szalonnával kenegetve, állandó forgatás mellet, izzó parázs felett süsd jó pirosra. Tálra halmozott vagy formából kiborított puliszkára helyezve tálald.