Tyúk tonhalszószban



Hozzávalók 4 személyre:

* 1 kg-os tyúk
* 1 karotta
* 10 dkg zellergumó
* 2 citrom
* 1 csokor petrezselyemzöld
* fél csokor bazsalikom
* 10 dkg tonhal
* 1 evőkanál kapribogyó
* 1 tojássárgája
* 1 vöröshagyma
* 2 dl olívaolaj
* só
* őrölt bors

A karottát, a zellert és a vöröshagymát vágd kis szeletekre, majd három liter sós vízben főzd fel. Adj hozzá egy kevés citromlevet, majd a sóval és az őrölt borssal bekent csirkét tedd a vízbe. Takaréklángon főzd egy órán át. Közben a tonhalat a kapribogyóval és két evőkanál olajjal pépesítsd. A tojássárgáját egy keverőtálban sóval és citromlével keverd habosra, öntsd bele a megmaradt olívaolajat, és habverővel verd majonézzé. A petrezselyemzöldet és a bazsalikomot vágd apróra, néhány evőkanál főzőlevet és a tonhalpépet keverd össze habverővel, és sóval, citromlével ízesítsd. A tyúkot emeld ki főzőléből, darabold fel, majd öntsd rá a tonhalszószt, és melegen tálald.
© HunHír.info - www.hunhir.info