Kacsapecsenye narancsmártással



Hozzávalók 6 személyre:

* 1 pecsenyekacsa
* 13 dkg vaj
* 5 dkg gomba
* 1,5 dl narancslé
* 2 evőkanál liszt
* 1 mokkáskanál őrölt fehér bors
* 2 kiskanál só

A forró vajban lassan pirítsd körbe a kacsát, majd vedd ki, és tartsd melegen. A visszamaradt vajban pirítsd barnára a megtisztított, hosszúkás szeletekre vágott gombát. Amikor fonnyadni kezd, szórd meg a liszttel, és egy percig kevergesd. Azután öntsd fel 1,5 dl vízzel, 1,5 dl narancslével, sózd, borsozd, majd az egészet öntsd rá a kacsára. Fedő alatt, erős tűzön 5 percig főzd, majd vedd ki a kacsát. A levét szűrd át, és öntsd rá a kacsára. Told forró sütőbe, és lassú tűznél süsd puhára.
© HunHír.info - www.hunhir.info