Szentgyörgyhegyi palacsinta



Hozzávalók:

* 12 palacsinta
* 1,5 dl tej
* 2 csomag vaníliás cukor
* 12 dkg darált dió
* reszelt citromhéj
* 3 dkg mazsola
* 2 dkg vaj

A krémhez:

* 5 dl tej
* 2 dkg finomliszt
* 5 tojás
* 10 dkg porcukor


A tejet a vaníliás rúddal forrald fel, keverd bele, és főzd fel a diót, add hozzá a citromhéjat és a mazsolát. Kenj meg vele 11 palacsintát, majd csavard fel őket. Vágd a palacsintákat 3 centis darabokra. A maradék egy darab palacsintát fektesd a tál aljára, majd a palacsintadarabokat állítgasd bele.
A krémhez 1 dl tejben keverd simára a lisztet, majd a tojássárgáját, és add hozzá a cukrot. Öntsd a megmaradt tejhez, és főzd fel. A krémet öntsd a palacsintákra, tedd sütőbe és süsd addig, amíg a krém meg nem szilárdul. A megmaradt cukrot és a tojásfehérjéket verd kemény habbá. Halmozd a már megsült palacsintára, és mérsékelt hőfokon süsd addig, amíg a teteje szilárd és aranysárga lesz.
© HunHír.info - www.hunhir.info