Brokkolis zöldségfelfújt



Hozzávalók:
4 személyre: 1 fej hagyma, 40 dkg sárgarépa, 3 ek. vaj, 10 dl tejszín, zöldségfűszer és zöldborsos fűszerkrém, reszelt szerecsendió, só, 10 dkg karfiol, 1 brokkoli, 1 zellergumó, 10 dkg mélyhűtött zöldborsó, 4 tojás

Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. 300 g sárgarépát kockákra vágva a hagymával együtt megpároljuk a vajon. Hozzáadjuk a tejszínt, és 5 percig főzzük. A zöldségfűszerrel, a borskrémmel, a szerecsendióval és sóval fűszerezzük. Pürévé törjük és szűrőbe simítjuk. Megmossuk, megtisztítjuk és rózsáira szedjük a karfiolt és a brokkolit.
A maradék sárgarépát és a zellert megmossuk, megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. A zöldborsóval együtt sós vízben blansírozzuk, leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. A sütőt 200 fokra (légkeveréses sütő: 180 fok) felmelegítjük. A tojást és a zöldséget a kihűlt püréhez keverjük, kizsírozott felfújtformába töltjük, és lefedve 50 percig sütjük. Kivesszük a sütőből kiborítjuk, és szeletekre vágjuk. Zöldséggel és pirítóssal kínáljuk.
© HunHír.info - www.hunhir.info