Májas pörkölt savanyú hagymával



Hozzávalók:
4 személyre: 600 g sertéslapocka, 300 g sertésmáj, 150 g olaj, 500 g vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 30 g só, 20 g piros fűszerpaprika, 1 db babérlevél, ecet ízlés szerint, cukor ízlés szerint

Elkészítés:
A jól megmosott, egyenletes kockára vágott húst jól lecsurgatjuk. 3 fej vöröshagymát apróra vágunk, olajban megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, és hozzáadjuk az összevágott sertéshúst. Sóval, reszelt fokhagymával ízesítjük, majd lassú tűzön puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk az egyforma kockákra vágott sertésmájat, zöldpaprikát, paradicsomot. Pár percig együtt főzzük, majd félretesszük. 0,3 liter vizet sóval, cukorral, ecettel, babérlevéllel forralunk, és beletesszük a megtisztított, vékony karikákra vágott hagymát. Kb. 2-3 percig főzzük. Kissé kihűtjük. Tálalásnál a vegyes pörkölt tetejére tesszük a leszűrt hagyma karikákat. Köretnek burgonyát vagy galuskát adhatunk.
© HunHír.info - www.hunhir.info