HunHír.info

2019. Újkenyér hava 22. nap, Ella napja.

Lesi-pecsi



Menedék - Pálfi
A disznóvágások elmaradhatatlan reggelije. A gyerekek, amikor már megették a kedvenc csemegéjüket, a perzselt disznófület, izgatottan lesik, hogy a mészáros mikor vágja ki a nyaki részből a kövérkés részt  mert ebből lesz a fokhagymás sült hús, a lesi-pecsi. A háziasszony melegen viszi a konyhába a még párolgó húst a disznóölőktől, és apró kockára vágja.

A vöröshagymát már előzőleg megsütötték, ezt hozzákeverik, sót és borsot adnak hozzá, és lassú tűzön saját levében párolják. Amikor zsírjára sült, borsot, tört fokhagymát és őrölt pirospaprikát szórnak rá. Elkészítik hozzá a puliszkát, a savanyúságot - legtöbbször hordós káposztát -, és mellé tálalják. Addigra kell elkészüljön, amíg a disznóölők befejezik a kinti munkákat. Mikor bejönnek, körbeállják a megterített asztalt, a disznóölő felemeli a poharát, s azt mondja: - Adjon az Isten egészséget az étel elfogyasztásához!

A jó hangulatú reggeli után a disznóölő a ház urával erősen kezet fog, a szemébe néz és búcsúzik: - Adjon az Isten továbbra is jó egészséget, hogy jövőre újra tlaálkozhassunk!

(Ambrus Gizella - Ízes Erdély)
Nemzeti Bulvár

Legfrissebb hírek

Az elmúlt 24 óra hírei

könyv rendelés

Válaszúton - Bogár LászlóVálaszúton
Könyv - Bolti ár: 3 200 Ft
Internetes ár: 2 720 Ft
15% internetes kedvezménnyel
Itt van a kutya elásva! - Bárdosi VilmosItt van a kutya elásva!
Könyv - Bolti ár: 1 990 Ft
Internetes ár: 1 791 Ft
10% internetes kedvezménnyel
Ősi Magyarország - Grandpierre AttilaŐsi Magyarország
Könyv - Bolti ár: 7 500 Ft
Internetes ár: 6 375 Ft
15% internetes kedvezménnyel
Baráthosi összes turáni könyve I-II. - Baráthosi Balogh BenedekBaráthosi összes turáni könyve I-II.
Könyv - Bolti ár: 16 990 Ft
Internetes ár: 12 990 Ft
24% internetes kedvezménnyel
Káosz és rend III. - Hajnali sugár - Benkő LászlóKáosz és rend III. - Hajnali sugár
Könyv - Bolti ár: 3 499 Ft
Internetes ár: 2 974 Ft
15% internetes kedvezménnyel

Magyar Menedék Könyvesház

hunhir_tudosito

Mai napra rendelt

...betevő falat:

Programajánló

    A HunHír barátai

    Legolvasottabb hírek

    HunHír-Tudósító

    Képtárak

    Felhívások

    Közlemények


    Az oldalon található audió, vizuális tartalmak illetve cikkek, és egyéb szövegek a szerkesztők tulajdonát képezik. Kizárólag a szerkesztőség írásos beleegyezésével másolhatók, sokszorosíthatók és terjeszthetők.
    © 2002-2019 Rockszerda
    Kapcsolat * Impresszum * Hirdetési ajánlat