HunHír.info

2018. Magvető hava 16. nap, Kedves napja.

Lesi-pecsi



Magyar Menedék - Negyedik birodalom
A disznóvágások elmaradhatatlan reggelije. A gyerekek, amikor már megették a kedvenc csemegéjüket, a perzselt disznófület, izgatottan lesik, hogy a mészáros mikor vágja ki a nyaki részből a kövérkés részt  mert ebből lesz a fokhagymás sült hús, a lesi-pecsi. A háziasszony melegen viszi a konyhába a még párolgó húst a disznóölőktől, és apró kockára vágja.

A vöröshagymát már előzőleg megsütötték, ezt hozzákeverik, sót és borsot adnak hozzá, és lassú tűzön saját levében párolják. Amikor zsírjára sült, borsot, tört fokhagymát és őrölt pirospaprikát szórnak rá. Elkészítik hozzá a puliszkát, a savanyúságot - legtöbbször hordós káposztát -, és mellé tálalják. Addigra kell elkészüljön, amíg a disznóölők befejezik a kinti munkákat. Mikor bejönnek, körbeállják a megterített asztalt, a disznóölő felemeli a poharát, s azt mondja: - Adjon az Isten egészséget az étel elfogyasztásához!

A jó hangulatú reggeli után a disznóölő a ház urával erősen kezet fog, a szemébe néz és búcsúzik: - Adjon az Isten továbbra is jó egészséget, hogy jövőre újra tlaálkozhassunk!

(Ambrus Gizella - Ízes Erdély)
Nemzeti Bulvár

Legfrissebb hírek

Az elmúlt 24 óra hírei

könyv rendelés

Régi magyar fegyverek - Dr. Hidán Csaba LászlóRégi magyar fegyverek
Könyv - Bolti ár: 4 000 Ft
Internetes ár: 3 400 Ft
15% internetes kedvezménnyel
Pannóniai kereszténység - Zakar AndrásPannóniai kereszténység
Könyv - Bolti ár: 2 800 Ft
Internetes ár: 2 520 Ft
10% internetes kedvezménnyel
Heraldika - Csáky ImreHeraldika
Könyv - Bolti ár: 9 900 Ft
Internetes ár: 9 900 Ft
0% internetes kedvezménnyel
Az óriások elveszett faja - Patrick ChouinardAz óriások elveszett faja
Könyv - Bolti ár: 4 500 Ft
Internetes ár: 3 990 Ft
11% internetes kedvezménnyel
A Globális elme és a civilizáció felemelkedése - Carl Johan Calleman Ph.D.A Globális elme és a civilizáció felemelkedése
Könyv - Bolti ár: 4 990 Ft
Internetes ár: 3 990 Ft
20% internetes kedvezménnyel

Magyar Menedék Könyvesház

hunhir_tudosito

Mai napra rendelt

...betevő falat:

Programajánló

    A HunHír barátai

    Legolvasottabb hírek

    HunHír-Tudósító

    Képtárak

    Felhívások

    Közlemények


    Az oldalon található audió, vizuális tartalmak illetve cikkek, és egyéb szövegek a szerkesztők tulajdonát képezik. Kizárólag a szerkesztőség írásos beleegyezésével másolhatók, sokszorosíthatók és terjeszthetők.
    © 2002-2018 Rockszerda
    Kapcsolat * Impresszum * Hirdetési ajánlat