Ismét nyársra húzták Tihanyban a Balaton úgynevezett „látott halát”, a gardát. A félszigeten immár 13. alkalommal rendezték meg a gardafesztivált. A garda egykor a Balaton egyik legjellegzetesebb halának számított, amely ősszel bandákba verődve húzódik be a tihanyi kútba.

„Egy eredendően tengeri halfaj, ami gyakorlatilag itt rekedt a Balatonban, és önfenntartó populációt alkot, ez a Balaton egyik legnagyobb unikalitása” – mondta a különleges és ma már ritkaságnak számító ragadozó halról, a gardáról Szári Zsolt, a Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. vezérigazgatója.

A vándorló halakat nehéz kifogni. Nem véletlen, hogy a helyi halászok is egy különleges technikát dolgoztak ki a becserkészésükre.

„Egy úgynevezett látó ember, egy hegyen járó figyelemmel kísérte a vízen úszó garda rajokat, hiszen elszürkült a víz felszíne a gardarajok vonulását követően. Egyezményes jelekkel hírt adott a vízen lévő társainak ez a látó ember, hogy hol kell kivetni a hálót, hogy hol érdemes halászni” – mesélte Tósoki Imre polgármester.

Halászatuk a Tihanyi-félsziget környékén évszázados múltú. A gardák ősszel, a víz lehűlése miatt rajokba verődnek, ahogy a helyiek nevezik, „bandáznak”, és a Tihanyi-kút vidékére úsznak, ahol a legmélyebb a tó.

Az ország minden tájáról érkezett borlovag rendek kísérték a kifogott gardát a tihanyi bencés apátságba, ahol a halat és az újbort is megáldották.

A visszhang-dombon ezután rőzséből raktak tüzet, hogy parázson süssék meg a halakat.

A fesztivál ideje alatt idén is több ezren kóstolták meg a különleges ízű balatoni csemegét.

Hunhír.info