Hozzávalók:

* 60 dkg rétesalma
* 6 dkg kristálycukor
* 2 dl tejföl
* 3 dkg liszt
* 1 kis darab citromhéj
* fahéj
* szegfűszeg
* csipetnyi só

Az almát hámozd meg, és szeleteld nagyon vékony szeletekre. Tedd fel főni másfél liter hideg vízben a sóval, cukorral és a fűszerekkel. Ha megpuhult, szedd ki belőle a fűszereket. Habard be a tejföllel és a liszttel. Nyáron tálald hidegen.