Hozzávalók:

* máléliszt, vagyis kukoricadara
* só
* víz

Tedd fel forrni a vizet, majd szórd bele a sót. Amikor már lobogva forr, tedd bele a málélisztet. Főzd körülbelül 20 percig. Ezután vedd le a tűzről, és ruhába bugyolálva kavard erőteljesen 3-4 percig. A puliszkát nedves fakanállal válaszd el az edény oldalától. Még 2-3 percig főzd kis tűzön, utána borítsd deszkára vagy tálra, és feszesre kihúzott cérnával vágd szeletekre. Tejjel, túróval, paprikás- és tokányfélékkel egyaránt finom, könnyű étel. Egészséges, de a kenyeret és a körítést is pótolja a húsból készült ételeknél.